Offerte per fruste elettriche

Io lo faccio sempre con una sola forchetta e mi riesce benissimo. Dopo 10 minuti viene una spuma che è un sogno. Mia moglie ormai, quando fa il tiramisù, mi da sempre questa incombenza, che poi a me piace anche.

Per farlo diventare spumoso devi avere un burro che è stato a temperatura ambiente il tempo necessario a diventare "pomata" (termine tecnico). Solo allora potrai usare le fruste per lavorarlo, ma se non aggiungi lo zucchero a velo o lo sciroppo di zucchero ti troverai a lavorare un burro sempre più pomata senza che acquisti leggerezza

Dolcevita della Imetec, costo 22,00/25,00 euro. Sono un'amante della pasticceria e lo uso tantissimo, ottimo rapporto qualità/prezzo

meglio le fruste elettriche, se poi le uova prima di usarle le levi dal frigo almeno 3 ore prima e' meglio, se quando monti le uova con lo zucchero metti il recipiente sopra un tegame con acqua calda ti montera' in breve tempo.

Non è proprio la stessa cosa perchè la planetaria effettua un movimento rotatorio particolare e "incorda" l'impasto, inoltre la potenza delle planetarie è superiore a un elettrodomestico dotato di fruste (es. minipimer o altro sbattitore elettrico) perchè gli impasti sono spesso duri da lavorare e occorre avere un mezzo dotato di motore robusto. Infine nelle planetarie spesso si usa un particolare gancio (e non le normali fruste) che permette di ottenere un impasto di ottima qualità. Le fruste si usano per lo più per sbattere/mescolare ingredienti e montare chiare d'uovo, panna ...... ecc. Le planetarie in commercio (Kenwood, Kitchen Aid ...... ecc.) derivano dalle macchine professionali usate nella produzione industriale, sono decisamente più piccole e adatte a una produzione familiare ma il metodo di costruzione e lavorazione è in tutto e per tutto simile a quello di quelle macchine. Per poter impastare, se non si ha la planetaria, occorre un robot da cucina dotato di pala e ciotola per impastare e che abbia una certa potenza (almeno 800W); il risultato finale è buono ma non è comunque identico a quello che si otterrebbe con una planetaria. Ciao